Les
Bûches

Sélection 2021

ÉLÉGANCE

Pâte Sablé Noisette

Biscuit Amande Chocolat
Crémeux Chocolat Vanille
Crème Légère Chocolat Blanc Café

CHOCOLAT

Biscuit & Pâte Sablé Chocolat
Mousse Choco' & Crème Anglaise Vanille
Crémeux Chocolat
Ganache Montée Chocolat Noir

Biscuit Pain de Gênes

Crémeux Passion

Coulis de Mangue

Bavaroise Allégée Noix de Coco

TRAINEAU

FRUITS ROUGES

Génoise Légère aux Amandes
Insert fruits rouges & Crème Légère Vanille
Chantilly Pistache
Glaçage Brillant Rouge

EXOTIQUE

Biscuit Citron Vert allégé
Confit Passion & Goyave

Mousse Caramel noisette

Crème chantilly Mascarpone
Streusel Noisette

Glaçage chocolat Miroir orange

MARRON

Biscuit Moelleux Chocolat

Confit de Poire Caramel Vanille

Crème Mousseuse & Chantilly au Marron

Glaçage chocolat Miroir lacté